لواش ډوډۍ

لواش ډوډۍ (په ارمني: լավաշ کې  ; په اذربایجاني ترکي او استانبولي ترکي ژبو lavaş په کوردي ژبه:ლავაში (په [[{{{ژبنوم}}} ژبه|{{{ژبنوم}}} ژبه]]: ، جارجيای) یو پتلی، کرکه ډوډۍ ده چې شاوخوا درې ملي متره ضخامت لري، چې د بې خمیرې اوړه یا "پتيرو" اوړو څخه پخیږي. دې ډوډۍ ته د تنوري يا پتيرې ډوډۍ هم ویل کیږي. هغه ډوډۍ چې د ورته ټوټو څخه جوړه شوې وي مګر خورا پتلی وي د کورنۍ ډوډۍ په نوم یادیږي، چې د پخولو وروسته خورا پتلی کیږي. دې ډوډۍ ته په ایران کې Lavash او په ارمنستان کې Lavash ویل کیږي. په جورجیا کې، دا د "سومخوري لاواشي" په نوم یادیږي، چې معنی یې د ارمنی لاواش دی. د شوش کلیمي انیسکلوپیډیا د هغې د اصل په اړه لیکي چې د هغه اصلي ځای د منځني ختیځ له ایران څخه و. ځینو یې د دې اصل د سومیریا په توګه ګڼلی دی. د یونیسکو کلتوري او معنوي میراث په توګه ثبت شوی لاواش یوه ارمنیایي کلمه ده ، او د دې ډوډۍ اصل هم په ارمنستان پورې اړه لري، او دې هیواد هم په یونیسکو کې د خپل هیواد د کلتوري او معنوي میراث په توګه ثبت کړی، او ایران د ګډ میراث غوښتنه کړې. د لواش ډوډۍ د ایران په ډیری برخو کې د لاواش، لیواش او لباش په نوم پیژندل شوې او پخیږي، چې د پخوانیو ایرانیانو له دودیزو ډوډۍ څخه ده، او ارمنستان د ایراني کلتور یو له اغیزمنو سیمو څخه دی چې د لاواش پخولو دود یې په پور اخیستی دی. له ایران څخه د ليکنې د سرچينې د معلوماتو له مخې، په ايران کې د هغې له شهرت او عام شهرت څخه څه کم ٨٠٠ کاله تېر شوي دي. نور کاروونکي د قزوین د کور لواش او سجي ډوډۍ له پخوا راهیسې په ټولو کورونو کې پخیږي او ښه شهرت لري. د لواش ډوډۍ د پخولو پرمهال سرچینې لاواش: هغه ډوډۍ چې د ارمنستان څخه 1,000 خواړه، سلاد، سټوز او نور ترکیبونه یې پیل کړل بهرنۍ لینک Amos Chapple, Margot Buff (۲۸ نوامبر ۲۰۲۱). «Baking Armenian Lavash With Bare Hands, Fire, And Love». rferl.org.<span class="mw-reference-text" id="mw-reference-text-cite_note-2">.mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit}.mw-parser-output q{quotes:"\"""\"""'""'"}.mw-parser-output code.cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:inherit;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-lock-free a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/Lock-green.svg/9px-Lock-green.svg.png")no-repeat;background-position:right .1em center;padding-right:1em;padding-left:0}.mw-parser-output .cs1-lock-limited a,.mw-parser-output .cs1-lock-registration a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg/9px-Lock-gray-alt-2.svg.png")no-repeat;background-position:right .1em center;padding-right:1em;padding-left:0}.mw-parser-output .cs1-lock-subscription a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/aa/Lock-red-alt-2.svg/9px-Lock-red-alt-2.svg.png")no-repeat;background-position:right .1em center;padding-right:1em;padding-left:0}.mw-parser-output div[dir=ltr] .cs1-lock-free a,.mw-parser-output div[dir=ltr] .cs1-lock-subscription a,.mw-parser-output div[dir=ltr] .cs1-lock-limited a,.mw-parser-output div[dir=ltr] .cs1-lock-registration a{background-position:left .1em center;padding-left:1em;padding-right:0}.mw-parser-output .cs1-subscription,.mw-parser-output .cs1-registration{color:#555}.mw-parser-output .cs1-subscription span,.mw-parser-output .cs1-registration span{border-bottom:1px dotted;cursor:help}.mw-parser-output .cs1-hidden-error{display:none;font-size:100%}.mw-parser-output .cs1-visible-error{font-size:100%}.mw-parser-output .cs1-subscription,.mw-parser-output .cs1-registration,.mw-parser-output .cs1-format{font-size:95%}.mw-parser-output .cs1-kern-left,.mw-parser-output .cs1-kern-wl-left{padding-left:0.2em}.mw-parser-output .cs1-kern-right,.mw-parser-output .cs1-kern-wl-right{padding-right:0.2em}</span>