د "زړه" د بڼو تر مېنځ توپير

په ډېرو هېوادونو کې د بېلابېلو ژويو لکه د [[چرګ]]، [[پسه]]، [[غوا]]، غوايي، او نورو زړونه د خواړو په توګه کارول کېږي. که څه هم چې دا د حلال شويو ژويو منځني غړي لکه سږي، کولمې او زړه اکثراً ناخوړنده غړي ګڼل کېږي، خو دا چې زړه د عضلاتو نه جوړ دی نو که چېرته څوک زړه پوخ کړي نو د زړه خوند هم د نورمالې غوښې خوند ته ورته دی. په Itبله resemblesوينا [[venison]]د inپوخ structureشوي andزړه tasteخوند د هوسۍ د غوښې خوند ته ورته دی.