د "هسپ" د بڼو تر مېنځ توپير

'''هسپ''' (په [[انګرېزي ژبه|انګرېزي]] کی:''HACCP'' یا ''Hazard analysis and critical control points'') د لمړی ځل لپاره د ناسا لخوا په 1959 کی د ناسا لخوا استعمال شو او رسته بیا د نړیوال معیار په توګه باندی قبول شو. چی نن ورځ د [[ codex]] اوBRC]] ، [[ISO 22000]] ، IFS]] او [[Global GAP]] په معیارونو کی ورڅخه استفاده کیږی. دا یوه وسیله (tool) ده چی د غذایی توکو د مصؤنیت په برخه کی ورڅخه استفاده کیږی. بیا هم د غذایی توکو د مصؤنیت د ټول سیستم نمایندګی نه شی کولی. هسپ یوازی د غذایی توکو دمصؤنیت په برخه کی خاصه نتیجه نلری نو ځکه باید لاندی پروګرامونه هم پکښی شامل وی<ref>Philippe & Eliane Fonta. (1995). Démarche HACCP en restauration. Paris. Pp 71</ref>.